Miércoles 19 Diciembre 2018

InflacionEn octubre la canasta de alimentos aumentó un 2,49%Según el relevamiento que lleva a cabo el Instituto de Estadísticas del Defensor del Pueblo de la
Provincia de Córdoba - INEDEP - junto a la Defensoría del Pueblo de Río Cuarto y el Sindicato de
Amas de Casa – SACRA - el incremento global para el conjunto de los 49 alimentos que integran la
Canasta Básica Alimentaria en Río Cuarto fue del
2,49%.
Desde el mes de abril esta canasta
aumentó un 16,99%
Durante Octubre, un individuo referente (sexo masculino 30/59 años de edad)
necesitó contar con al menos mil seiscientos veintinueve pesos con noventa y un
centavos ($1.629,91) para adquirir la Canasta Básica Alimentaria (C.B.A). Mien-
tras que la Canasta Básica Total (C.B.T) para el mismo adulto ascendió a tres mil
novecientos veintiocho con ocho centavos ($3.928,08) . Esta última contempla,
además de requerimientos alimentarios, una serie de bienes y servicios básicos e
indispensables tales como transporte, vestimenta, salud entre otros.
Gacetilla: Secretaría de Comunicación del Defensor del Pueblo de la ciudad de Río CuartoEn términos familiares, un hogar compuesto por dos adultos y dos niños en
edad escolar requirió $12.137,76 para no ser considerado pobre y precisó
$5.036,41 1 para no caer bajo la línea de indigencia.
En cuatro de los cinco grupos bajo análisis se observaron aumentos en sus
precios. De mayor a menor las fluctuaciones fueron: “Frutas y Verduras” 8,18%;
rubro “Otros” 2,74%; “Harinas y Legumbres” 1,76%; “Carnes” 0,45%; y “Huevos
y Lácteos” -3,56%.
Al considerar el comportamiento individual y mensual de los productos que
conforman la Canasta se verificaron importantes oscilaciones, inclusive fue facti-
ble constatar subas por encima del 10%; tal fue el caso de: Mandarina (49,50%);
zapallo (44,85%); manzana (29,34%); batata (16,36%); jugo para diluir (11,78%);
lentejas (11,50%) y lechuga (10,06 %). Dentro de las bajas del mes, se destacan:
tomate (-15,76%), cebolla (-15,19%), porotos (-12,77%), zanahoria
(-10,75%),
queso de rallar (-6,94%) y acelga (-6,41%).
Dispersión de precios
Durante los relevamientos de Octubre , se constató una notable dispersión de
precios en la mayoría de los productos que conforman la Canasta, uno de los
ejemplos más llamativos fue la cebolla que, en algunos establecimientos se en-
contró a $5,00 mientras que en otros su valor fue de $14,67; es decir, un
193,40% mayor. El pollo fue otro de los artículos con importante oscilación de
1
Para realizar el cálculo de la Canasta Básica Total se multiplica el valor de la C.B.A por la inversa del coeficiente de Engel. Este valor era publicado por IN-
DEC todos los meses; sin embargo, el último dato informado corresponde a Diciembre 2013. A los fines de poder continuar con dicho cálculo se tomará este úl-
timo valor.
Gacetilla: Secretaría de Comunicación del Defensor del Pueblo de la ciudad de Río Cuarto precios, ya que podemos obtenerlo a $27,90 o a $69,99 dependiendo el super-
mercado elegido por el ciudadano, lo que representa una variación del 150,86%.
Algo similar sucedió con el kilogramo de molida que, en algunos comercios se lo-
calizó a $59,90 y en otros a $124; es decir, un 107,01% También fue factible cons-
tatar importantes dispersiones de precios en productos tales como: porotos
(183,58%); mandarina (172,88%). Esta situación resulta perjudicial para los con-
sumidores debido a que desconocen el valor real de los productos que están ad-
quiriendo y por lo tanto, les resulta difícil discernir en qué establecimiento les es
más conveniente comprar.
ANÁLISIS POR RUBRO Y POR PRODUCTOS
Durante Octubre 2016, en cuatro de los cinco grupos bajo análisis se manifes-
taron aumentos en sus precios y sólo en uno se apreció una baja. De mayor a me-
nor las fluctuaciones fueron: “Frutas y Verduras” 8,18%; rubro “Otros” 2,74%;
“Harinas y Legumbres” 1,76%; “Carnes” 0,45% y; “Huevos y Lácteos” -3,56%.
Las “Frutas y Verduras” constituyen el rubro que más aumento sufrió, con
una suba global de 8,18%. Resulta primordial aclarar que este grupo tiene la par-
ticularidad que, por cuestiones estacionales o de oferta en el corto plazo, de un
mes al otro suelen presentar importantes subas o bajas. La mayoría de los pro-
ductos que conforman el grupo en cuestión experimentaron incrementos con
respecto al mes anterior, de mayor a menor las fluctuaciones fueron: mandarina
(49,50%); zapallo (44,85%); manzana (29,34%); batata (16,36%); lechuga
(10,06%); naranja (7,58%) y papa (5,69%). Entre las bajas registradas, la tomate
Gacetilla: Secretaría de Comunicación del Defensor del Pueblo de la ciudad de Río Cuartofue el ítem que más disminuyó (-15,76%), le siguió la cebolla (-15,19%), la za-
nahoria (-10,75%), la acelga (-6,41%) y por último la banana (-4,55%).
El rubro “Otros” exhibió una suba global del 2,74%. En el mes en cuestión, los
incrementos más relevantes se registraron en: jugo para diluir (11,78%), soda
(8,00%), vinagre (7,48%), dulce de batata (6,25%) y azúcar (5,98%).
Sólo tres de los trece productos que conforman el rubro vieron bajar sus pre-
cios en dicho mes, tal fue el caso de: mermelada (-1,86%), yerba palo (-1,78%) y
té (-0,66%).
En el conjunto de los artículos que conforman “Harinas y Legumbres” el au-
mento general fue de 1,76%. En este grupo, en el mes de Octubre, se visualizó
tanto subas como bajas en los precios de los productos integrantes. De mayor a
menor las subas más significativas fueron: lentejas (11,50%); galletas dulces
(4,87%); galletas saladas (4,52%) y harina 000 (2,94%). Reflejando la disminución
de precios se encuentran: porotos (-12,77%); fideos secos (-2,74%) y arroz (-
0,62%).
Las “Carnes” percibieron un aumento mensual del 0,45%. Durante el mes bajo
análisis se destacaron incrementos en: pollo (5,65%); asado (2,07%), paleta
(1,15%) y nalga (1,00%). En este mes se pudieron observar las siguientes disminu-
ciones en los precios de los productos: molida (-2,47%); falda (-0,72%) y cuadril (-
0,37%).
La única agrupación de productos que evidenció una baja global fue “Huevos
y Lácteos”; siendo la misma de (-3,56%). En Octubre, los incrementos experimen-
tados fueron, de mayor a menor, queso crema (3,03%); huevos blancos (1,00%) y
leche entera (0,79%). Sólo dos de los productos bajaron sus precios, entre ellos:
queso de rallar (-6,94%) y queso fresco (-4,35%).


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